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ドライイースト商品一覧

価格：357円

● 特徴フランス　サフ社のインスタントドライイーストです。糖分の多いパンでも優れた発酵力を発揮します！ブリオッシュ、菓子パン、デニッシュなど糖分の多い生地（砂糖量：対粉15％以上目安）でも優れた発酵力が得られます。食パン、ロールパン、クロワッサンにもお使い頂けます。 ※予備発酵は不要です。 ※開封後は、冷蔵保管してください。 ※こちらの「サフ　インスタントドライイース...

サフ　インスタント・ドライイースト赤　125g_

価格：357円

パネトーネマザー粉末（製パン用）　250g_

価格：630円

● 特徴イタリア北部のコモ湖周辺に生息し、500年以上も昔から伝統的なパンを作る際に使用されてきた自然酵母パネトーネ種。パネトーネマザー粉末は、独自の発酵・熟成・乾燥技術により開発されたもので、パン作りにおける品質改良剤としてご利用いただけます。パネトーネマザーには、酵母と乳酸菌が共存し、パン作りの発酵過程において、小麦粉や油脂に働きかけ、パンの風味や品質を良くする役割を果たしてくれます。酵...

サフインスタントドライイースト[赤ラベル] 125g

価格：375円

インスタントドライイースト[赤ラベル] 500gと同じタイプのミニサイズです。原材料：乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC　　　　(ソルビタン脂肪酸エステルはイーストを溶かす目的で　　　　使用され、最終製品に与える影響はないとの判断により、　　　　最終製品への添加物表示は免除されるものと　　　　みなされます。)

サフインスタントドライイースト[赤ラベル] 500g

価格：785円

フランスパン、食パンなど糖分の少ない生地（12％以下）にご使用ください。標準使用量は食パン1～1.1％、フランスパン0.5～0.7％です。原材料：乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC　　　　(ソルビタン脂肪酸エステルはイーストを溶かす目的で　　　　使用され、最終製品に与える影響はないとの判断により、　　　　最終製品への添加物表示は免除されるものと　　　　みなされます。)

白神こだま酵母ドライ　10g×5_

価格：714円

● 特徴世界自然遺産白神山地から発見された純野生酵母！自然派の本格的なパンを短時間でおいしく焼き上げます♪ 1993年12月、日本で初めて世界遺産に指定された白神山地。その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。その遺産指定地域の核心地から悠久の時を超えて、パン用酵母白神こだま酵母が発見されました。予備発酵及び種起こしの必要もなく、発酵力にも優れています。従来の酵母と比べ自然界の糖質トレハ－...